YAKISOBA

*porção para 6 pessoas

Essa receita de Yakisoba de Frango serve bem 6 pessoas e custou R$ 88,00, levando em consideração que eu usei um espaguete Barilla que custou R$ 13,00 e eu tinha todos os molhos em casa. Os molhos rendem muito e sobram pra fazer várias receitas.⬇️

INGREDIENTES

1kg de filé de peito de frango

1 cebola grande

¼ de um repolho roxo

¼ de acelga 

1 e ½ cenoura

500g macarrão para yakisoba ou espaguete de grão duro

50ml colher de sopa de óleo vegetal

5g de gergelim torrado

Cebolinha

Pimenta do reino preta

Furikake (opicional)

INGREDIENTES DO MOLHO DO YAKISOBA

1 colher de sopa de gengibre ralado

60ml de molho de ostra

90ml de shoyu

30ml de molho inglês

40ml de sake mirim

40g de açúcar

40ml de vinagre de arroz

15ml de óleo de gergelim

Pimenta-do-reino preta a gosto

*Uma colher de sopa tem 15ml aproximadamente

*Uma colher de chá tem 5ml aproximadamente

*Uma colher de café tem 2ml aproximadamente

PREPARO

Junte os ingredientes do molho e reserve

Aqueça água em uma panela grande, cozinhe o macarrão sem que ele fique mole demais.

Pré-aqueça uma frigideira grande, adicione uma colher de óleo e doure o macarrão até ele formar uma crostinha e reserve.

Na mesma panela, ou em uma wok bem quente, adicione mais um pouco de óleo e sele o frango aos poucos, para que a panela permaneça quente e o frango não solte líquido.

Como os vegetais têm tempos de cozimento diferentes, doure um por vez na panela, começando pelos mais duros, acrescentando um pouco do molho. Reserve.

Volte com o macarrão para a panela, mexa para que ele solte e entre com o frango, os vegetais e o restante do molho. Se precisar, adicione mais um fio de óleo de gergelim.

Finalize com gergelim, cebolinha e furikake (o furikake dá um toque especial).

Está pronto o melhor yakisoba! Tanoshimu!